Eline Timmermans
Eline Timmermans
18 april 2017

Sabel 60: De ruige keuken

In de rubriek Sabel 60 vatten we een onderwerp in 60 woorden samen. Deze keer: projectleider Eline over de ruige keuken.

Van het koken van kunstwerkjes naar het bereiden van authentieke maaltijden met producten rechtstreeks van het land. Van perfecte ronde koeken naar bros met hier en daar een uitstekende cranberry. Verfijnd heeft plaatsgemaakt voor ruig. Warme kleuren overstemmen het kraakhelder wit van voorheen en comfort food voert de boventoon. Dat maakt koken puur en nostalgisch, een trend naar mijn smaak.